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2005年10月10日

シソの血液サラサラ効果と、細胞の老化防止効果

シソには、血液サラサラ効果と、細胞の老化防止の効果が有るらしい。

シソの葉に含まれる、α-リノレン酸は人間が体内で作れない必須脂肪酸で、身体の中でＥＰＡ・ＤＨＡに変換されます。
これらの脂肪酸は、老化防止と健康維持に大切な役割を果たしています。


番組ではシソ油として紹介していましたが、普通に売っているのはエゴマ油と言って、シソ科の植物の実から搾った油です。その成分は、だいたい下の表の様になってるみたいです。

エネルギー 900kcal
たんぱく質 0g
脂質 100g
糖質 0g
ナトリウム 0mg
α-リノレン酸 50.9g
オレイン酸 15.6g
リノール酸 14.1g
飽和脂肪酸a 7.7g

　


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発掘！あるある大事典2 第55回　『身近な食材シリーズ「シソ」』

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search2/aru55/55_1.html


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